Organiser son restaurant sans que tout repose sur vous
Vous répétez les mêmes consignes à chaque service ? Chaque poste reçoit ses tâches, et vous vérifiez tout en trente secondes.
Quand le restaurant tient sur une seule personne
Vous connaissez la scène. Le service démarre, et tout le monde se tourne vers vous : qu'est-ce que je fais, où est rangé ceci, comment on prépare cela. Vous répondez, vous montrez, vous répétez. Le lendemain, vous recommencez, avec les mêmes questions et les mêmes consignes.
Ce n'est pas un problème de bonne volonté. Votre équipe veut bien faire. Mais tant que l'organisation du restaurant vit dans votre tête, elle ne peut avancer qu'à votre rythme, et seulement quand vous êtes là.
Les consignes se perdent là où elles sont données
Une consigne dite à l'oral pendant le coup de feu est oubliée avant la fin du service. Un message important envoyé dans un groupe WhatsApp disparaît sous les photos et les réponses du lendemain. Personne ne sait qui l'a lu, ni qui s'en occupe.
Résultat : vous vérifiez tout vous-même, parce que c'est le seul moyen d'être sûr que c'est fait.
Chaque poste reçoit ses tâches
Avec ProShift, la salle, le bar, la cuisine et la plonge ont chacun leur liste de tâches, visible dès l'arrivée. Chacun sait ce qu'il a à faire sans venir vous le demander, et coche ce qui est terminé.
De votre côté, vous ouvrez l'application et vous voyez l'avancement de tous les postes. En trente secondes, vous savez ce qui est fait, ce qui est en retard et où vous devez passer.
Un nouvel arrivant formé trois fois plus vite
Chaque tâche peut être reliée à un tutoriel ou à une formation. Un nouveau n'a plus besoin de vous suivre pendant une semaine pour apprendre les gestes de la maison : il regarde, il fait, et il avance à son rythme.
Ce que vous expliquiez dix fois par mois, vous l'expliquez une fois, et toute l'équipe y a accès.
Voir ProShift dans votre établissement
ProShift a été conçu par des restaurateurs, pour des services réels. La démo se fait en visio ou sur site, et part de votre organisation actuelle : vos postes, vos ouvertures, vos fermetures.