Des tâches et des tutoriels sur mesure pour votre restaurant
Votre restaurant ne ressemble à aucun autre. Vous créez vos tâches et vos tutoriels, et l'équipe fait comme il faut, même sans vous.
Aucun restaurant ne fonctionne comme le voisin
Une brasserie de cent couverts, un bistrot à deux en cuisine et un bar à cocktails n'ont ni les mêmes postes, ni les mêmes horaires, ni les mêmes gestes. La mise en place du matin, la fermeture, l'entretien de la machine à café : chaque maison a sa façon de faire, et c'est souvent ce qui fait sa qualité.
Un outil qui impose une liste de tâches toute faite passe à côté de cette réalité. L'équipe le sent tout de suite, et l'outil reste dans un tiroir.
Vous créez vos propres tâches
Dans ProShift, c'est vous qui écrivez les tâches. Vous donnez un titre, vous choisissez le poste concerné et le moment du service : mise en place du matin, après le service du midi, mise en place du soir ou fermeture.
Quelques secondes suffisent pour ajouter une tâche, et elle apparaît au bon moment dans la liste de la bonne personne.
Vous montrez comment bien le faire
Dire quoi faire ne suffit pas toujours. Pour chaque tâche, vous pouvez associer un tutoriel : un texte, des photos, un document, un enregistrement audio ou une vidéo.
Tout se capture sur place, avec le téléphone. Vous filmez le geste une fois, devant la machine ou le plan de travail, et vous découpez le processus en étapes si besoin. C'est votre méthode, montrée dans votre établissement.
Le résultat : c'est bien fait, même quand vous n'êtes pas là
La tâche arrive chez la personne concernée avec son tutoriel. Elle sait quoi faire, elle voit comment le faire, et elle coche quand c'est terminé.
Votre exigence ne dépend plus de votre présence. Un jour de repos, un deuxième établissement, un rendez-vous à l'extérieur : le service se déroule comme vous l'avez prévu.
Par où commencer
Inutile de tout décrire le premier jour. Commencez par les tâches que vous répétez le plus souvent, puis complétez au fil des services. La démo part de votre organisation actuelle, pour que vous repartiez avec vos premiers postes déjà en place.